ゆっくり食べるだけで体脂肪が減る!顔のたるみも解消する!

公開日: : ダイエット知識



食事の食べ方が体に及ぼす影響

というのは、思っているよりも

大きいです。

 

仕事で忙しい時の食事はついつい

早食いになってしまいますが、

 

実は体に大きな負担がかかって

いることがあります。

 

体脂肪を減らしたい、体重を減らしたい。

 

そういったダイエットのポイントの1つに

「ゆっくり食べる」という食事法があります。

 

ただ単に食べ物をよく噛んで食べる。

 

では、この食事法の効果は

どういったものなのでしょうか。

 

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ゆっくり食べるだけで体脂肪が減るってホント?

 

食事の後、摂取した食べ物がどのぐらい

消費されるかを表すDITというものがあります。

 

これは食事後誘発性熱産生とも呼ばれます。

 

この数字が高いほどカロリーが

積極的に消費されているという

意味になります。

 

ゆっくり食べる、ただそれだけで

このDITが上がることが分かって

います。

 

この研究は東京工業大学大学院

社会理工学研究学科の林教授が

行った実験からわかりました。

 

林教授は男性10人を対象に実験を行いました。

ブロック上の栄養補助食品と水200mlを、

早く食べた時、そして遅く食べてもらい、

その後のDITの数値を調べたのです。

 

すると、DITの数値が約2倍ほど

差がでたのです。

 

遅く食べた方が消費カロリーが

大きいというのですね。

 

また、この効果は食後90分

持続していました。

 

この差は1年間で1.5kgの

脂肪分に相当するといいます。

 

また、女性84人を対象とした

実験でも同様の結果が出ています。

 

実験ではサケのおにぎりを食べてもらい、

その時の咀嚼回数、食事時間を計測。

 

体脂肪との相関関係を調べたのです。

すると、やはり咀嚼回数が多く、

 

食事時間が長い人ほど体脂肪が

低い傾向があることがわかったのです。

 

噛む回数が多いと胃や小腸などの

消化器官に送られる血液量が増加。

DITが増加します。

 

1回の食事での消費カロリーは

少ないけど、1年続けると1.5kgの

脂肪が消費される。

 

日常の生活ではもっと大きな

効果が期待できると林教授はいいます。

 

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ゆっくり食べるだけダイエットのポイント



では、具体的にゆっくり食べていく上で

注意したいポイントはどのようなことが

あるのでしょうか。

 

具体的に以下の3つのことが

あげられます。

 

 

1:よく噛んで食事を味わう

 

まずはよく噛むことを意識する

ようにしましょう。

 

食事以外のことに集中してしまうと、

味わうことも忘れてしまいます。

 

味に集中し、食事を楽しみ、

ゆっくりと食事をしてくださいね。

 

 

 

2:ひと口は小さく。水で流し込まない

 

ついつい早く食べてしまうという人は、

ひと口あたりの食事量を減らすという

こともオススメ。

 

自然と咀嚼回数が増えます。

 

また、食べ物は水で流し込ま

ないようにしましょう。

 

 

 

3:食事に集中できない

「ながら食べ」は禁止

 

例えば食事中にスマホをいじって

しまうと、食べた量を実感しにくく

なることがあります。

 

これは過食や満腹感の低下に

つながります。

 

食事の時は目の前の食べ物に

集中するようにしましょう。

 

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ゆっくり食べるメリット

 

ゆっくり食べることはDITという食後の

消費カロリーを上げてくれる効果が

ありました。

 

しかし、効果はそれだけでは

止まりません。次のような

効果も発揮してくれるのです。

 

 

 

消化しやすくなり

胃腸の負担が軽い

 

よく噛むことで唾液の分泌

促進されます。

 

食べ物が唾液と混じることで

胃腸の消化を助けます。

 

また、咀嚼に伴って消化液の

分泌も促進されるので、

消化しやすくなります。

 

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咀嚼筋を使うことで、

顔のたるみを防ぐ

 

 

食べ物を噛む時、こめかみ辺りに

ある側頭筋、ほおからあごにかけ

ての咬筋が刺激を受けます。

 

これにより、顔がすっきりとし、

たるみを防ぐ効果が期待できるでしょう。

 

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満腹感があり、長く続く

 

よく噛むと少ない量でも血糖値が

上昇します。

 

正常にインスリンが分泌され、

そして満腹感も刺激されます。

 

食事後の満腹感が長く続き、

食後のイライラがなくなります。

 

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よく噛む食材ランキング

 

食べ物は料理の過程が多いほど

柔らかくなっていきます。

 

しかし、ゆっくり食べるため

には歯ごたえのある食材

食べた方がいいでしょう。

 

その他、弾力のあるもの、

食物繊維の多いもの、

 

水分脂肪分の少ないもの

などがあげられます。

 

 

また、料理をする際、食材を大きめに

切ることもポイントです。

 

緑黄色野菜を切る時はなるべく

大きめにしておけば、

 

噛む回数を減らさずに

食べることができます。

 

 

食材ごとの具体的な噛む回数

ランキングは以下の通りです。

(全て10g辺りの咀嚼回数、

()は目安となる咀嚼回数)

 

 

 

100回以上の食材

 

・タコの刺身(220)

・せんべい(162)

・松前漬け(116)

・クルミ(108)

・フランスパン(108)

・ニンジンスティック(100)

 

 

 

80回以上の食材

 

・レバー(98)

・昆布(85)

・たくあん巻き(84)

・刻みキャベツ(82)

・ヤリイカの刺身(80)

 

 

 

60回以上の食材

 

・インゲンのソテー(79)

・キノコのソテー(75)

・かまぼこ(75)

・らっきょう(75)

・皮付きリンゴ(74)

・ローストビーフ(66)

・磯辺餅(65)

・耳あり食パン(62)

 

 

 

40回以上の食材

 

・たくあん(59)

・シシャモ焼き(57)

・白菜漬け(56)

・切干大根(54)

・キュウリスティック(53)

・こんにゃく(48)

・ご飯(41)

 

 

 

 

40回未満の食材

 

・ゆで卵(33)

・焼きなす(25)

・厚揚げ(24)

・里芋の煮っころがし(22)

・そば(15)

・冷奴(10)

・バナナ(7)

 

 

 

まとめ

自分の食べる速度というのはなかなか

自覚できないものです。

 

しかし、誰かに一度でも「食べるのが早いよ」

といわれたことがあるのであれば、

 

今も食べるのが早い可能性があります。

 

一度自分自身の咀嚼回数を数えてみると、

 

いかに少ないかということに

驚くかもしれませんね。

 

ダイエットのためはもとより、

健康のためにも、食事は味わって、

ゆっくりするようにしてくださいね。

 

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